Дичь. Большая кулинарная книга
Оцените книгу!
Аннотация:
Прекрасно проиллюстрированное издание книги "Дичь. Большая кулинарная книга" расскажет читателю не только о том, как приготовить отличные котлеты из мяса оленя или жаркое из кабана, но также познакомит с историей охоты начиная с первобытных времен, охотничьей терминологией, отдельными видами диких зверей, мясо которых наиболее часто употребляется в пищу, и с методами разделки. Рецептурная часть разделена на главы - ведь из мяса можно приготовить не только жаркое, но и котлеты, супы, аппетитные бульоны и многое другое. Отдельная глава в конце книги посвящена приготовлению соусов для мяса диких зверей.
Дополнительный плюс книги - коллектив авторов, в который входят 9 известнейших немецких шеф-поваров. Они рассказывают о своих маленьких хитростях и приводят интересные факты из истории того или иного блюда.
- Сборники кулинарных рецептов
- 978-5-93679-124-6
- Бизнес ту Бизнес ЗАО
- Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги
- 14.09.2010
- Русский
- 0
- Твердый
- 320
- 1,814
Пока нет отзывов. Оставьте отзыв первыми.